La cultura gastronómica de Lanzarote es, como todo lo canario, muy particular. Se trata de una cocina ligera, enemiga de los alimentos grasos, que se sirve de los recursos agrícolas y ganaderos de la tierra.
En cualquier restaurante o bar se pueden degustar las famosas papas arrugadas, aderezadas con unas salsas llamadas “Mojos”, que se extienden en fuerza y sabor desde el sumamente caliente y picante “mojo picón” al medio o muy suave.
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